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Photo of Crispy veg by Shital Sharma at BetterButter
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Crispy veg

Oct-25-2017
Shital Sharma
10 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • किट्टी पार्टीज
  • चाइनीज
  • तलना
  • स्टार्टर
  • बिना अंडे के

सामग्री सर्विंग: 4

  1. १ बड़ा चम्मच बारीक कटी गाजर
  2. १ बडा चम्मच बारीक कटी पत्ता गोभी
  3. १ बडा चम्मच बारीक कटा प्याज
  4. १ बडा चम्मच बारीक कटी शिमला मिर्च
  5. १ बडा चम्मच बारीक कटी फूलगोभी
  6. १/२ कप पनीर के टुकड़े
  7. १/२ बडा चम्मच हरा प्याज
  8. २ छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
  9. २ छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट
  10. १ छोटा चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी
  11. २ छोटा चम्मच सोया सॉस
  12. १ बडा चम्मच टोमॅटो सॉस
  13. १ छोटा चम्मच रेड चिली सॉस
  14. १ कप मैदा
  15. २ छोटा चम्मच कॉर्न फ्लोर
  16. १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  17. नमक स्वादानुसार
  18. थोडा पानी मैदा घोलनेें के लिऐ
  19. १ बडा चम्मच तेल
  20. १/२ छोटा चम्मच तिल
  21. १/४ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  22. २ छोटा चम्मच हरा धनिया पत्ती
  23. तलने के लिऐ तेल
  24. सजाने के लिऐ
  25. बारीक लंबी कटी गाजर, पत्तागोभी
  26. हरे प्याज के पत्ते,

निर्देश

  1. एक बाउल में १ कप मैदा लें , उसमें १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालें , थोडा थोडा पानी डाल कर थोडा पतला घोल बनाएं।मैदे का घोल न जादा पतला हो न जादा गाढा हो।
  2. एक बर्तन मे सारी बारीक कटी सब्जिया (गाजर,पत्तागोभी, शिमला मिर्च, फूल गोभी,प्याज, हरा प्याज,)ले।पनीर के टुकडे ले।सभी को मिक्स करे।फिर इसमें एक एक छोटा चम्मच अदरक, लहसुन का पेस्ट डाले।
  3. लाल मिर्च पावडर, स्वादानुसार नमक डालें , २ छोटा चम्मच कॉर्न फ्लोर डालें , मिक्स करे।
  4. पैन में तेल गरम करे।
  5. सब्जियो का थोडा थोडा मिश्रण हथेली पर लें , मैदे के घोल में डुबाकर गरम तेल में तले।(पकोडी़ की तरह)सभी व्हेज़ पकोडी़( बॉल) तलकर तैयार करे।
  6. तले वेज बॉल बहुत ही क्रिस्पी होते है।
  7. फिर एक पैन में १ बडा चम्मच तेल डाल कर गरम करें , एक छोटा चम्मच तिल डाले।
  8. पैन में १,१ चम्मच अदरक, लहसुन का पेस्ट डालें , २ छोटा चम्मच सोया सॉस,२ चम्मच टोमॅटो सॉस, १ छोटा चम्मच रेड चिली सॉस डाले।१/४ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर,बारीक कटी हरी मिर्च डालें ,।हरा प्याज डाले।थोडा सेकें। १/२ कप पानी डाल कर उबाले ।
  9. बारीक कटा हरा धनिया पत्ती डाले। स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं। गाढा सॉस तैयार करे।फिर इसमें तले वेज पकोैडी़ डालें , अच्छे से सॉस में मिक्स करे।फिर गैस बंद करे।
  10. सर्विंग प्लेट में गरमागरम क्रिस्पी वेज को डालें , उपर से बारीक कटी पत्तागोभी, गाजर डालें , हरे प्याज की पत्ती डाल कर सर्व करे।
  11. गरमागरम क्रिस्पी वेज तैयार है।

रीव्यूज़ (2)  

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Karuna Murarka
Nov-19-2017
Karuna Murarka   Nov-19-2017

Geetanjali Khanna
Oct-31-2017
Geetanjali Khanna   Oct-31-2017

Bahut hi swadisht.

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