Name: Kachchi dabeli masala recipe by JYOTI BHAGAT PARASIYA in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 10
Ingredients: २ चम्मच सूखे नारियल का बूरा; ३ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; २ चम्मच चीनी; २ चम्मच सफेद तिल; १ चम्मच साबुत धनिया; १ चम्मच साबुत जीरा; १ चम्मच सौंफ; १/२ चम्मच साबुत काली मिर्च; २ साबुत लाल मिर्च; १/२ चम्मच लौंग; १/२ टीस्पून नींबू के फूल; १ टीस्पून हल्दी पाउडर; २ चम्मच तेल; नमक स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 10

२ चम्मच सूखे नारियल का बूरा
३ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
२ चम्मच चीनी
२ चम्मच सफेद तिल
१ चम्मच साबुत धनिया
१ चम्मच साबुत जीरा
१ चम्मच सौंफ
१/२ चम्मच साबुत काली मिर्च
२ साबुत लाल मिर्च
१/२ चम्मच लौंग
१/२ टीस्पून नींबू के फूल
१ टीस्पून हल्दी पाउडर
२ चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार

निर्देश

सर्व प्रथम एक नॉनस्टिक कड़ाई में तिल व नारियल के बूरे को मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट भून ले।अब एक बाउल में निकाल ले।
अब उसी कड़ाई में तेल गरम करे।
अब बाकी बचे सारे मसालों को एक एक कर के हल्का सा रंग बदलने तक भून लें।(याद रहे हमें चीनी,हल्दी,नींबू के फूल व नमक को भूनना नही है)
अब भुने हुए मसालों को हल्का सा ठंडा होने दे।
ठंडा होने के बाद मिक्सचर जार में सारे भुने मसाले, तिल व नारियल के बुरे का मिश्रण,हल्दी,चिनी, नींबू के फूल,नमक आदि डाल कर बिल्कुल बारीक पीस ले।
आपका चटपटा दाबेली मसाला बन कर तैयार है।
मसाले को किसी एयरटाइट कंटेनर में भर कर रखे और जब चाहे मजेदार दाबेली बनाये।

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