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Lata Lala
Yummilicious!
सबसे पहले लाल मिर्च का पेस्ट बनाएं
इसके लिए लाल मिर्च को विनेगर और ब्राऊन शुगर मे 1 घंटा भिगाकर रखें
फिर इसे मिक्सी मे पीस लें
अब साफ किये हुए झींगे लेकर इसमे 1 चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट व स्वाद अनुसार नमक, नींबू का रस व कुटी काली मिर्च मिला कर इसे मैरीनेट होने रख दें
एक कड़ाई लेकर इसमे लौंग, दालचीनी, जीरा व काली मिर्च को धीमी आंच पर भून लें
थोड़ा ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें , अब इस मे अदरक, लहसुन व बाकी बचा लाल मिर्च का पेस्ट डालकर पीस लें
निकाल कर बाउल मे रखे
अब कड़ाई मे तेल डालकर राई चटकाए
काटा हुआ प्याज़ डालकर भूनें
हल्का भूरा होने पर इसमे नमक मिलाकर कटे हुए टमाटर मिला लें
अब टमाटर के पकने तक और जब कड़ाई के किनारे से तेल छूटने तक इसे पकाये
अब इसमें लाल मिर्च वाली पिसी हुई पेस्ट मिला लें
अच्छी तरह से भूनकर इसमे मैरीनेट किया हुआ झींगा मिला लें
अब फिर थोड़ा समय और भूनें
अब इसमें जरूरत के अनुसार पानी डालकर ,ढककर धीमी आंच पर पकने दें
इसमे वुस्टर शाइर सॉस मिला लें
अंत मे गैस बन्द करने के पहले थोडा गुड़ मिलाकर घुमाएं
हरी धनिया पत्ती से सजाकर परोसें
इसे आप चावल या रोटी के साथ खा सकते हैं
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Saima Mirza
sharwari vyavhare
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