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Photo of Rajbhog chhena by Abhilasha Gupta at BetterButter
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Rajbhog chhena

Oct-29-2017
Abhilasha Gupta
60 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • बिना अंडे का
  • आसान
  • डिनर पार्टी
  • भारतीय
  • ब्लेंडिंग
  • उबलना
  • मिठाई
  • ग्लूटेन फ्री

सामग्री सर्विंग: 6

  1. 1. 25 लीटर दूध
  2. 4 कप शक्कर
  3. 2.5 कप पानी
  4. इलायची पाउडर 4
  5. कटे हुए बादाम और पिस्ता 4 चम्मच
  6. 1 चम्मच मैदा
  7. लाल रंग खाने वाला
  8. 1 नींबू का रस
  9. 4 बूंद केवड़ा

निर्देश

  1. कटे हुए बादाम पिस्ता और इलायची पाउडर मिक्स कर लें.
  2. दूध को उबालकर उसमे नींबू का रस मिलाकर हिलाए. पनीर को छान लें. दो बार पानी डाल कर साफ करे.
  3. पनीर को एक कपड़े से बांध कर एक घंटे तक रखें , पूरा पानी निकल जाए.
  4. ग्राइंडर से 6 सेकंड के लिए घुमाये और चिकना पेस्ट बनाएं.
  5. हथेली से रगड़ कर स्मूथ करें , एक चम्मच मैदा मिला कर चिकना करें.
  6. सभी को बराबर बॉल बना लें , बॉल को हथेली पर रखे और बीच में कटे हुए बादाम डाले हथेली से गोल घुमाये. हल्का सा दबाए.
  7. एक बड़े बर्तन में पानी और शक्कर को डालें , शक्कर पानी में घुल जाए और पानी खौलने लगे तब सारे राजभोग उसमे डाले.
  8. तेज आंच पर ढक कर खौलने दें , अब केवड़ा डाले.
  9. सिरप को पतला ही रखना हैं , बीच बीच में चम्मच से पानी डालते जाए. सभी राजभोग दुगने साइज़ के हो जाएंगे.
  10. 20 मिनट तक खौलने के बाद गैस बंद कर दें.
  11. अब लाल खाने वाला रंग जो मिठाई में इस्तेमाल होता है. उसे एक बाउल में डाल कर गीला कर के सिरप में डाल दे.
  12. ठंडा होने पर राजभोग को हवा बंद डिब्बे में भर कर फ्रीज़ मे रखे.
  13. उपर से कटे हुए पिस्ता डाल कर थोड़ा सिरप के साथ बाउल में ठंडे राजभोग परोसे.

रीव्यूज़ (1)  

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Anchal Sinha
Oct-30-2017
Anchal Sinha   Oct-30-2017

Mouthwatering!

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