Photo of Sambhar by Shital Sharma at BetterButter
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Sambhar

Oct-29-2017
Shital Sharma
10 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
8 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Sambhar रेसपी के बारे में

इडली या डोसे कें साथ सांभार खानें में बहुत स्वादिष्ट लगता है।

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • दक्षिण भारतीय
  • प्रेशर कुक
  • नाश्ता और ब्रंच
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 8

  1. १ कप तुवर की दाल
  2. १/२ कप बारीक कटा कद्दू
  3. १ टमाटर
  4. १ प्याज
  5. १ लाल मिर्च
  6. ३,४ सुखी लाल मिर्च
  7. १ ड्रम स्टिक
  8. २ बडे़ चम्मच तेल
  9. १ छोटा चम्मच जीरा
  10. १ छोटा चम्मच राई
  11. ४,५ कढी पत्ता
  12. १ बडा चम्मच सांभार मसाला
  13. ३ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  14. १ छोटा चम्मच हलदी
  15. १ बडा चम्मच ईमली की खटाई
  16. १,२ छोटा चम्मच चीनी
  17. नमक स्वादानुसार
  18. पानी जरूरतनुसार
  19. १ बडा चम्मच बारीक कटी हरा धनिया पत्ती

निर्देश

  1. कुकर में १ कप तुवर दाल को धोकर डालें , ३ कप पानी डालें
  2. १/२ कप बारीक कटा कद्दू डालें
  3. १ बारीक कटा टमाटर डालें
  4. एक कटा प्याज डालें
  5. १ लाल मिर्च डालें
  6. ढक्कन लगाकर कुकर को गैस पर रखे , मध्यम ऑच पर ३ सें ४ सिटी ले।
  7. फिर गॅस बंद कर कूकर को थंडा होने दे , ठंडा होने पर कुकर खोलें , दाल इस तरह पक जायेगी।
  8. ये सब मसाला जैसे हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, सुखी लाल मिर्च, सांभार मसाला, कढी पत्ता ले।
  9. १ पॅन में २ बड़े चम्मच तेल डालकर गरम करें , राई, जीरा डाले , कड़ी पत्ता डालें।
  10. फिर १ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें ।
  11. ३ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाले ।
  12. १ बड़ा चम्मच सांभार मसाला डालें
  13. सुखी लाल मिर्च डाले।
  14. १/२ कप पानी डालें , तेल कें बुलबुले छुटनें तक मसाला पकाएं।
  15. फिर उबली दाल डालें।
  16. ३ गिलास पानी डाले।
  17. १ ड्रम स्टिक को टुकडो़ में काट कर डाले।
  18. १ बड़ा चम्मच ईमली की खटाई डाले।
  19. स्वादानुसार नमक डालें।
  20. १ से २ छोटा चम्मच चीनी डाले।मीठा खट्टा आप अपने हिसाब सें कम जादा डाल सकतें है।
  21. ७,८ मिनिट उबालकर गैस बंद करें , उपर से हरा धनिया डालें।
  22. गरमागरम सांभार तैयार है।
  23. सांभार को इडली या डोसें कें साथ सर्व करे।

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Mona Joshi
Nov-26-2017
Mona Joshi   Nov-26-2017

,:stuck_out_tongue:

Anchal Sinha
Oct-30-2017
Anchal Sinha   Oct-30-2017

A famous South Indian dish.

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