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Ekta Sharma
I will surely try this.
एक बाउल मे दूध ले उसमे कस्टर्ड पाउडर मिलाये और फिर दही मिलायें , और मिल्कमेड और वनिला एसेंस मिला ले अच्छी तरह से।
अब पैन गर्म कर ले और उसमे महीन शुगर डाले, और बिना पानी के पिघला कर कैरेमलाइज करे , पैन का हैंडल पकङ कर हिलाये स्पून से मत चलाये।
दूसरी तरफ कुकर मे थोङी पानी गरम करे।
शुगर पिघल जाये कैरमलाइज हो जाये तो गैस बंद कर दे।
अब सिलिकॉन के मफिंस मोल्ड ले और 1 स्पून कैरमलाइज शुगर डाले फिर कस्टर्ड वाला मिश्रण डाले ।
अब गरम हो रहे कुकर मे एक-एक कर रख दे जितने उसमे आ जाये और कुकर की सीटी हटा दे और 15 मिनट के लिये रख कर पका ले।
जब पक जाये तो प्लेट मे निकाल लें , और थोङी ठंडा होने पर साइड से हल्का सा हिला कर निकाल ले।
चेरी और टूटी फ़्रूटी के साथ सर्व करे
तैयार है एगलेस कैरेमाइल कस्टर्ड।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Nirupama Mohanty
MOUMITA DAS
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