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Parul Jain
ये बहुत स्वादिष्ट सब्जी है , जिसे खोखले टमाटर के अंदर पनीर व चीज़ भरकर बनाया गया है। यह मेन कोर्स में परोसी जाती है आप भी पार्टीज़ में बनाये और तारीफ पाये।
Want to have this delicious dish.
सर्वप्रथम ग्रेवी तैयार करें , प्याज व टमाटर को मोटा मोटा काट लें।
अब एक कड़ाई में तेल गरम करें हींग व जीरा चटकाएं , और अदरक लहसुन का पेस्ट व प्याज डालकर गुलाबी भून लें।
गुलाबी होने के बाद कटे टमाटर डालकर भून लें
जब टमाटर भुन जाये और तेल छोड़ने लगे तो सारे मसाले डाले।
मसालों को तेल छोड़ने तक थोड़ा सा भून लें
जब मसाले तेल छोड़ने लगे गैस बंद कर दें , और मिश्रण को थोड़ा ठंडा कर लें। इसी बीच टमाटर लें और उपर का हिस्सा काटकर खोखला कर लें।
पनीर लें और इसमें बारीक कटी ,प्याज उबली मटर, काली मिर्च पाउडर मिलाएं।
चीज़ को कस लें।
अब पनीर के मिश्रण में १ चम्मच चीज़ मिलाएं
मिश्रण को अच्छे से मिक्स करें और टमाटरों में भर दें
अब टमाटर के मुंह पर चीज़ अच्छे से दबाकर चिपका दें। और टमाटर एक तरफ रख दें।
ग्रेवी के मिश्रण को ठंडा होने के बाद मिक्सी में पीस लें।
पीस कर पेस्ट बना लें।
अब कड़ाई में दोबारा १ चम्मच तेल डाले और पेस्ट डालकर भूने।
जब पेस्ट अच्छे से भून जाये तो मलाई डालकर लगातार चलाते रहे
जब मलाई घी छोड़ने लगे तो थोड़ा सा पानी डालकर पकाएं और गैस बंद कर दें।
अब एक माइक्रोवेव सेफ डिश लें और ग्रेवी को इसमें पलट दें।
अब इसमें टमाटर रखकर सैट करे।
अब इसे माइक्रोवेव में हाइ मोड पर १५ मिनट के लिए पकाएं। जब टमाटर गल जाये तो निकाल लें।
आपके स्टफ्ड चीज़ी टॉमेटो तैयार हैं , रोटी या परांठे के साथ परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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