Name: Bhalla chat recipe by Abhilasha Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: उबले हुए आलू 8; काजू 1 चम्मच; कीशमिश 1 चम्मच; नमक स्वादानुसार; चार ब्रेड का चूरा / आरारोट; इमली खज़ूर की खट्टी मीठी चटनी; बारीक सेव बेसन के; हरा धनिया कटा हुआ; लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच

1. आलू को कूकर में उबलना है. उबले हुए आलू को मसल कर नमक, मिर्च डाल, अररोट या ब्रेड का चूरा डाल कर खूब चिकना आटा बना ले.

2. छोटी सी बॉल ले कर उसमे काजू और किशमिश भर कर हथेली से गोल कर ले, ऊपर से हल्का सा दबा दे. अब ज्यादा सा घी डाल कर दोनों तरफ से सुनहरा सेकना है. भल्ला को शेलो फ्राई करते हैं.