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Dharmistha Kholiya
Looks great.
सबसे पहले नाचोस बना लिजिए , नाचोस की सभी सामग्री को मिलाकर पानी डालकर ना सख्त ना नरम आटा गुँथ लिजिए।
अब आटे को ढंक कर 15 मिनट के लिए रख दिजिए।
अब आटे से रोटी जितनी लोई तोड़कर सूखा मैदा छिड़कर, रोटी बनाकर , गोलाकार ढक्कन से काट लिजिए।( फोर्क से छेद करे ताकि नाचोस फुले ना)
अब गोलाकार नाचोस को मध्यम आंच पर तल लिजिए।
अब रेड सॉस बनाने के लिए एक कड़ाई में बटर गर्म करके 2 मिनट के लिए मैदा भून लिजिए।
अब दूध डालकर गढ़ा होने तक चलाते हुए पका लिजिए।
जब गढ़ा होने लगे तब बाकी की सारी सामग्री मिला दिजिए जो रेड सॉस की सामग्री में बताई गई हैं , अच्छे से मिलने तक मिलाकर गैस बंद करे।
इस रेड सॉस को ठंडा होने के लिए बाजू में रख दिजिए
अब ग्रीन सॉस के लिए धनिया , मिर्च, सिंगदाना और नमक को थोडासा पानी डालकर मिक्सी में पीसकर एक बाउल में निकालकर मेयोनिस और चीज़ स्प्रेड मिला लिजिए।
ग्रीन सॉस को अच्छे से मिला लिजिए।
अब टॉपिंग बनाने के लिए एक कडाई में ऑलिव आयल गर्म करके राजमा, शिमला मिर्च, टमाटर , पर्पल गोभी को डालकर 2 मिनट के लिए पका लिजिए।
अब बाकी की सभी सामग्री मिला दिजिए जो टॉपिंग की सामग्री में बताई गई है।
अच्छे से मिलने तक मिलाकर गैस बंद करे। और ठंडा होने के लिए बाजू में रख दिजिए।
अब प्लेटिंग करने के लिए डिश में नाचोस रखे।
अब तैयार किया हुआ एक एक टेबलस्पून जितनी टॉपिंग रखे।
ग्रीन और रेड सॉस डाले।
चीज़ डाले।
बारीक सेव डाले।
अब ऑलिव्स डालकर चिली फ़्लैक्स छिडक कर परोसे।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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