Name: Vegitable franki / kathi roll recipe by Sangeeta Chandra in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: मैदा 2 कप; तेल 3 चम्मच; नमक 1 चम्मच; प्याज़ 1; मिर्च 1/2 चम्मच; हल्दी 1/2 चम्मच; गरम मसाला 1/2 चम्मच; धनिया पाउडर 1 चम्मच; टमाटर 1; शिमला मिर्च 1; पनीर 500 ग्राम; धनिया पुदीने की चटनी 1 कप; नींबू का रस

Vegitable franki / kathi roll रेसपी के बारे में

वेजिटेबल फ्रैंकी / काठी रोल एक स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड है जो हर किसी को पसंद आता है. ये बनाने मे आसान है और बच्चे और बड़ो दोनों को पसंद आती है. ये स्वादिष्ट होने के साथ साथ ही पौष्टिक भी है.

सामग्री सर्विंग: 6

मैदा 2 कप
तेल 3 चम्मच
नमक 1 चम्मच
प्याज़ 1
मिर्च 1/2 चम्मच
हल्दी 1/2 चम्मच
गरम मसाला 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर 1 चम्मच
टमाटर 1
शिमला मिर्च 1
पनीर 500 ग्राम
धनिया पुदीने की चटनी 1 कप
नींबू का रस

निर्देश

आटा गूंधने के लिए 2 कप मैदा लेके उसमे 1 चम्मच तेल और 1 चम्मच नमक मिला के उसका नरम आटा गूंध लें. इस आटे से पतली रोटी बेल के तवे पर दोनों तरफ से हलका तेल लगा कर सेंक लें.
भरावन के लिए एक पैन में 2 चम्मचा तेल डाले. गरम करे और उसमे मोटा कटा प्याज़ डाले जब तक गुलाबी हो जाए. अब उसमे मोटा कटा टमाटर डाले. थोड़ी देर पकाये. अब इसमे पनीर और शिमला मिर्च के टुकड़े डाले. उसमे स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला और धनिया पाउडर डाले. आधा कप दही डाले और मध्यम आँच पर पकने और पानी उड़ने तक पकाये. ऊपर से आधे नींबू का रस मिला दे.
वेजिटेबल फ्रैंकी / काठी रोल लगाने के लिए एक चपाती लेके उस पर धनिया पुदीने की चटनी लगाए. उसमें पनीर बीच मे लगा के उस पर प्याज़ के लच्छे लगाए. रोल करके उसका काठी रोल बना ले. एक पेपर मे लपेट दे. बीच में से आधा काटके परोसे.

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