Name: Papdi moong pakodi chaat recipe by Meenu kawaljit Luthra in Hindi at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: मूंग दाल 1 कटोरी; मैदा 1 कटोरी; 2 टेबलस्पून तेल; नमक स्वाद अनुसार; ज़ीरा 1 टीस्पून; पानी ज़रूरत के अनुसार; अनार के दाने; काला नमक; भुना हुआ जीरा पाउडर; लाल मिर्च; दही 1 कटोरी; अदरक के लंबे बारीक टुकड़े कटे हुए; हारा धनिया बारीक कटा हुआ

सामग्री सर्विंग: 8

मूंग दाल 1 कटोरी
मैदा 1 कटोरी
2 टेबलस्पून तेल
नमक स्वाद अनुसार
ज़ीरा 1 टीस्पून
पानी ज़रूरत के अनुसार
अनार के दाने
काला नमक
भुना हुआ जीरा पाउडर
लाल मिर्च
दही 1 कटोरी
अदरक के लंबे बारीक टुकड़े कटे हुए
हारा धनिया बारीक कटा हुआ

निर्देश

मैदे में नमक और जीरा और 2 टेबसस्पून तेल दाल कर मिक्स करें , और पानी डाल कर सख्त आटा गुंदें।
आटे की छोटी छोटी लोइयां बनाएं।
इनको बेल लें और फोक की हेल्प से इनमें चेक कर लें
अब तलें और गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं
आप की पापड़ी तैयार है।
मूंग दाल को 5 घंटों के लिए पानी में भिगो कर रखें । फिर ग्राइंडर की हेल्प से दरदरा पीस लें।
फिर इसको 10 मिनट लगातार मिलाये , ताकि दाल फूल जाए। अब दाल की पकोड़ियां बनाएं।
पकोैड़ियां बना कर नमक मिले पानी में रखें।
अब10 मिनट के बाद पकोड़ियां को पानी में से निकाल लें और पानी निचोड़ दें।और दही में डाल दें
अब एक प्लेट में दही में लिपटी पकोड़ियां डालें । फिर पापड़ी रखें। भुना जीरा और चाट मसाला छिड़कें , बारीक कटे हुए अदरक के टुकड़े डालें। हरा धनिया और अनार के दानों से सजाएं और सर्व करें

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