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करेले को टुकड़ों में काटें और नमक और हल्दी डालकर पक जाने तक उबालें। फिर पानी से निकालकर करेलों को ठंडा होने दें। अगर आप चाहें तो इसके बीज निकाल दें।
नारियल मसाला बनाने के लिए: नारियल, लहसुन, अदरक, जीरा, राई और लाल मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें।
एक कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच तेल गर्म करें और उसमें नारियल मसाला डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं फिर इसे हल्का ठंडा होने दें।
इस मिश्रण को उबले करेलों के अंदर भरें।
फिर एक पैन में 1 छोटा चम्मच तेल गर्म करके उसमें भरे हुए करेले फ्राय करें। बाकि बचा मसाला भी डाल दें और थोड़ा पानी डालकर इस पूरे मिश्रण को 10-12 मिनट तक पकाएं।
हरा धनिया पत्ते से सजाएं। रोटी या पके चावल के साथ गर्मागर्म परोसें।
सर्विंग: 4
Very nice
I tried the recipe . And it has come out yellow in colour unlike what's in the pic . Any tips ? I would like it red without any colouring agent.
i am vety happy ilike this recipe
hello mam...i have tried this recipe. since karela was too bitter i added a tsp tamarind paste and another teaspoon of jaggery ,1/4rth cup water and let it simmer for few minutes until the water evaporates....jaggery cut thw bitterness and my family loved the curry
great idea...
Thanks for this recipe
nice
Yummy, nice recipe :)
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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