Name: Rajma chawal recipe by Shashi Keshri in Hindi at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: राजमा--50 ग्राम; प्याज--50 ग्राम; लहसुन_5-6 कली; टमाटर,_2-3मिडियम; हरी मिर्च,_2; अदरक 1/2 इंच; रिफाइंड या देशी धी-2-3 चम्मच; धनिया,जीरा,मेथी , गर्म मसाला_ये सब पीसी हो ,धनिया तीन चम्मच,बाकि आधा चाय के चम्मच बराबर; हरी धनिया पत्ती_1-2बंच; चावल_50 ग्राम

सामग्री सर्विंग: 2

राजमा--50 ग्राम
प्याज--50 ग्राम
लहसुन_5-6 कली
टमाटर,_2-3मिडियम
हरी मिर्च,_2
अदरक 1/2 इंच
रिफाइंड या देशी धी-2-3 चम्मच
धनिया,जीरा,मेथी , गर्म मसाला_ये सब पीसी हो ,धनिया तीन चम्मच,बाकि आधा चाय के चम्मच बराबर
हरी धनिया पत्ती_1-2बंच
चावल_50 ग्राम

निर्देश

राजमा को पानी से धोकर 4-5 घंटे के लिऐ रख दे
जब अच्छी तरह से यह फूल(भीग) जाए तो पानी से निकाल ले,प्याज को छीलकर काट लें ,राजमा और दोनों को मिला कर प्रेशर कुकर में पानी डालकर,और नमक डालकर कर पकने को 20 मिनट के लिऐ चढ़ा दें सिम गैस पर।
अब लहसुन को छीलकर ,हरी मिर्च कि डंडी तोड़ ले टमाटर को काट लें ।इन सभी को मिला कर मिक्सी में पीस लें(प्यूरी)बना ले
अब तक राजमा पक गया है तो गैस बंद कर ले। प्रेशर कुकर को ठंडा होने दें ,तब तक कड़ाई में थोड़ा रिफाइंड तेल डालकर कर गर्म करें , उसमे टमाटर प्यूरी(मिक्सी में पीसा) डालकर कर अच्छी तरह से भुन लें। फिर इसमें धनिया,जीरा,,मेंथी,पीसी हुई डालकर थोड़ी तेल और डालकर कर अच्छी तरह से भून ले।
अब प्रेशर कुकर खोलिए के देखें ,राजमा पक गया है
इसमें भूना मसाला और पीसि गर्म मसाला डालकर कर अच्छी तरह से मिला लें और फिर प्रेशर लगा कर 2,3मिनट के लिऐ पका ले, जब प्रेशर ठंडा हो जाए तो ढक्कन खोलें और उसमें देशी धी गर्म कर डाल ,बारिक धनिया पत्ती को डाल ले । और चावल के साथ सर्व करें

इसी तरह की रेसिपीज़