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Poonam Kothari
Perfect tea time snack.
एक बर्तन मे मैदा ले
घी डाले
नमक डाले
बेकिंग सोडा डाले
पानी डालकर आटा गुंदे नरम से थोड़ा सख्त
अब इसे ढक्कन लगा कर रख दे
भरावन तैयार करे
एक पेन मे तेल डालें
जीरा डाले
करी पत्ता हरी मिर्च और अदरक डाले
अब बेसन डाले
थोड़ा पकाएं बेसन को
अब प्याज डाले
लाल मिर्च डाले
धनिया डाले
नींबू का रस डाले
हिलाये
तीन से चार मिनिट पकाये
अब इसमे आलू को मसल कर डाले
बारीक कटा धनिया डाले
नमक डाले
आँच बंद कर दे
ठंडा करे
इसके छोटे गोले बनाये
आटे के भी गोले बनाये
आटे के गोले की छोटी रोटी बेलें
भरावन रखे और चारो तरफ से बंद करे
इस तरीके से
सारी कचौरी ऐसे ही बनाले
अब इसको धीमी आँच पर तल दे तेल मे
चटनी के साथ परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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sheetal pandey
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