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Pratima Pradeep
Woww...Yummyyy...
घुघनी के लिए....
सबसे पहले चना और कटा सिंघाड़ा धुलकर एक तरफ रख लें
कुकर मे तेल डालकर गरम करें
गरम तेल में जीरा डालकर चटकाए , हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड चलाकर कटे प्याज डालें
प्याज को हल्का गुलाबी भूने, अब उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर चलायें और धनियां पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालकर 1-2 मिनट भूनें
चना और कटे सिंघाड़े डालकर अच्छी तरह मिलायें
नमक डालकर अच्छी तरह चला कर आधा कप पानी डालकर कुकर बंद कर दें
एक सीटी लगने पर गैस बंद कर दें
कुकर को ठंडा होनेदें
पूरी के लिये....
आटे में तेल डालकर हाथ से अच्छी तरह मिलाएं
नमक मिलाकर पानी की सहायता से पूरी का आटा गूंथ लें , आटा थोडा कडा ही बनाये ं
तैयार आटे से एक समान लोई बनाकर पूरियां बेल लें
कढाई मे तेल गरम करें,गरम तेल मे पूरियां तललें
कुकर को खोलकर चना सिंघाड़े की घुघनी को मिलाकर गरम गरम पूरियों के साथ परोसें.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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