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Renu Maurya
bahut hi laajawaab.
उड़द की दाल और मेथी दाने को साथ में ही 2-3 बार पानी में धो ले।
उड़द की दाल, मेथी दाने और पोहा को एक साथ 4-5 घंटे के लिए 1 कप पानी में भिगो दे।
दोनों चावल को एक साथ ही 3-4 बार पानी में धो ले।
उन्हें एक साथ 2 कप पानी में 4-5 घंटे के लिए के भिगो दे।
भिगोई हुई उड़द की दाल में से अतिरिक्त पानी निकाल लें , और अगले स्टेप में दाल को पीसने के समय पर इस्तेमाल करे।
अब चावल ,दाल ,पोहा सबको अच्छे से बारीक पीस के पेस्ट बना लें।और पेस्ट ना पतला हो ना मोटा।
कंटेनर में पीसा हुआ चावल , दाल डालें।
नमक डालें और अच्छी तरह से मिला ले।
एक थाली से घोल को ढके और किसी हल्की गर्म जगह में 8-10 घंटे के लिए खमीर उठाने के लिए (फरमेंट करने के) रखें
एक साफ चमचे के साथ फरमेंट हुए घोल को हिलाओ।
इडली पकाने के बर्तन में (स्टीमर में) 1-2 गिलास पानी डालो और मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रखो।
इडली के साँचे तेल से चिकने करें और उसमें घोल डाले।
इडली के घोल भरे हुए साँचे इडली पकाने के बर्तन में रखें और इडली को मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए भाप में पकने दे।
इडली के साँचे बाहर निकालें और उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दे।
चम्मच को गीला करने से इडली आसानी से साँचे में से निकल जाएगी।
इडली तैयार,अब आप इसे वेजिटेबल सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसें
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Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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