Name: Stuffed matar kulcha sandwich recipe by Archana Srivastav in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: एक पैक कुलचा; दो कप रात भर भीगे उबला काबली मटर; एक कप कटा हुआ टमाटर; आधा कप बारीक कटा हुआ प्याज; 2 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती कटी हुई; एक चम्मच जीरा पाउडर; एक चम्मच अमचूर; एक चम्मच चाट मसाला; एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर; नमक स्वादानुसार; आधा चम्मच काला नमक; एक / चार कप नींबू का जूस; दो चम्मच कटी हुई हरी मिर्च; दो चम्मच स्लाइस किए हुए अदरक; 2 बड़े चम्मच मक्खन कुलचा सेकने करने के लिए

स्टफ्ड मटर कुलचा सैंडविच रेसपी के बारे में

मटर कुलचा उत्तर भारत का बहुत ही मशहूर स्ट्रीट फूड है अक्सर स्कूलों-कॉलेजों और सड़क के किनारे मटर कुलचा वाले बड़े से तांबे के घड़े में मटर बनाकर रखते हैं बहुत ही मजेदार स्ट्रीट फूड है तो आज क्यों ना बनाएं घर पर ही मटर कुलचा , लेकिन एक दूसरे रूप में पेश है स्टफ्ड मटर कुलचा सैंडविच

सामग्री सर्विंग: 6

एक पैक कुलचा
दो कप रात भर भीगे उबला काबली मटर
एक कप कटा हुआ टमाटर
आधा कप बारीक कटा हुआ प्याज
2 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती कटी हुई
एक चम्मच जीरा पाउडर
एक चम्मच अमचूर
एक चम्मच चाट मसाला
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
आधा चम्मच काला नमक
एक / चार कप नींबू का जूस
दो चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
दो चम्मच स्लाइस किए हुए अदरक
2 बड़े चम्मच मक्खन कुलचा सेकने करने के लिए

निर्देश

एक बड़े बर्तन में उबले हुए काबली मटर को हल्के हाथों से मसले
काबली मटर में कटा टमाटर , कटा प्याज , हरी मिर्च ,अदरक , व नींबू का रस मिलाएं
अब सफेद मटर में चाट मसाला अमचूर पाउडर काला नमक सफेद नमक लाल मिर्च पाउडर भुना जीरा पाउडर मिलाएं
धनिया पत्ती मिलाकर अलग रख ले
अब नॉन स्टिक तवे को गर्म करें , तवे पर मक्खन लगाएं
कुलचा तवे पर रखें उस पर करीब 2 बड़े चम्मच काबली मटर का मिश्रण रखें बराबर करें
और दूसरे कुलचे से कवर कर दे
आप कुलचे को पलट दें , और धीमी आंच पर दूसरी तरफ मक्खन लगाकर सेक ले
इस तरह आपका मटर कुलचा सैंडविच तैयार हो जाएगा
पिज़्ज़ा कटर की सहायता से बीच में से काट कर परोसें

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