Name: Bedmi puri aur aalu ki subzi recipe by Rajni Bansal in Hindi at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: पूरी के लिए; 11/2 कप आटा; 1/4 कप सूजी; 1/4 कप चावल का आटा; नमक स्वादानुसार; 1/2 कप पानी; 2 बड़े चम्मच तेल; तेल तलने के लिए; भरावन के लिए; 3/4 कप उड़द दाल 4 घंटे के लिए भीगा दे; 2 बड़े चम्मच तेल; नमक स्वादानुसार; चुटकी भर हींग; 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच धनिया पाउडर; 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर; आलू की सब्ज़ी के लिए; 3 टमाटर की प्यूरी; 2 हरी मिर्च कटी हुई; 2 चम्मच तेल; 5 आलू उबले हुए; 1/2 चम्मच जीरा; चुटकी मेथी दाना; चुटकी हींग; 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर; 1 चम्मच धनिया पाउडर; नमक स्वादानुसार; 1/4 चम्मच हल्दी; 1/2 चम्मच अमचूर; 2 चम्मच हरा धनिया