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Photo of Schezwan egg roll (street food) by uzma shouab at BetterButter
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Schezwan egg roll (street food)

Nov-12-2017
uzma shouab
25 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • सामान्य
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  • चाइनीज
  • पैन फ्राई
  • सौटे
  • स्टार्टर

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 1 प्याज़ जूलियन्स
  2. 6 से 8 लहसुन बारीक़ कटा हुआ
  3. 1/2 कप शिमला मिर्च जूलियन
  4. 1/2 कप गाजर जूलियन
  5. 1 कप बंद गोभी
  6. 350 ग्राम श्रेडेड चिकन
  7. 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
  8. 1 टीस्पून रेड चिल्ली सॉस
  9. 1 टीस्पून हॉट पेपर सॉस
  10. 1/2 टीस्पून सोया सॉस
  11. 1 टीस्पून शेजवान सॉस
  12. 1 टीस्पून शेजवान चटनी
  13. 1 टीस्पून रेड चिल्ली पेस्ट
  14. 1 टीस्पून टोमेटो सॉस
  15. एग रोल बनाने के लिए,4 अंडे
  16. 1/2 चम्मच लाल मिर्च का पाउडर
  17. चटनी बनाने के लिए,3 टीस्पून शेजवान सॉस
  18. 3 टीस्पून शेजवान चटनी
  19. 1 टीस्पून रेड चिल्ली सॉस
  20. 1 और 1/2 टीस्पून टोमेटो सॉस
  21. नमक स्वाद के अनुसार
  22. तेल पकाने के लिए
  23. चपाती बनाने के लिए,मैदे का गूंथा हुआ आटा

निर्देश

  1. एक गहरे बर्तन में तेल गर्म करें अब इसमें अब इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें,फिर लहसुन के बाद जूलियन प्याज़ डालें,जब प्याज़ ट्रांसलूसेंट हो जाये,तब इसमें shreded चिकेन और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें और 5 मिनट तक पकाएं
  2. अब इसमें जूलियन गाजर,शिमला मिर्च और थोड़ा सा बंद गोभी डालें और तेज़ आँच पर stir करें,अब टोमेटो सॉस को छोड़कर सारे सॉस और शेजवान चटनी और रेड चिल्ली पेस्ट डालकर अच्छे से stir करें,अब काली मिर्च का पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें,अंत में टोमेटो सॉस और जूलियन cabbage डाल कर मिक्स करें और गैस बंद कर दें
  3. चटनी बनाने के लिए,एक बाउल में शेजवान सॉस,शेजवान chutny, टोमेटो सॉस और रेड चिल्ली सॉस डालकर मिक्स करें
  4. एक बाउल में दो अंडे फोड़कर उसमें थोड़ा सा नमक और लालमिर्च डालकर फेंट लें,एक पैन में तेल गर्म करके अंडा डालकर फैला लें और जब एक साइड पक जाए तब पलट दें और दूसरी साइड पकने के बाद अंडे को दो हिस्सों में बांट दें
  5. अब गूंथे हुए मैदे के आंटे से thin चपाती बनाएं,अब एक साइड में आधा अंडा रखें,और अंदर की तरफ चटनी स्प्रेड करें
  6. अब बनाया हुआ चिकेन का मसाला और थोड़ा सा कसा हुआ बंद गोभी रखें और रोल तैयार करें,इसी प्रकार से सारे रोल बना लें
  7. अब एक पैन तेल गरम करके तैयार रोल डालें और अच्छे से सब तरफ से पकायें
  8. शेजवान चिकन एग रोल तैयार हैं,अधिक taste के लिए इसे गरमा गर्म शेजवान chutny या फिर सॉस के साथ सर्व करें,ऊपर से थोड़ा कसा हुआ बंद गोभी, शिमला मिर्च और गाजर डालकर सर्व करें

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Neha Dhingra
Nov-13-2017
Neha Dhingra   Nov-13-2017

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