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Photo of Road Special Anda Bhurji (Indian Street Food) by Uzma Khan at BetterButter
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Road Special Anda Bhurji (Indian Street Food)

Nov-12-2017
Uzma Khan
15 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
1 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • नॉन-वेज
  • आसान
  • रोज़ के लिए
  • भारतीय
  • भूनना
  • सौटे
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 1

  1. 1 कप प्याज़ बारीक कटी हुई
  2. 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
  3. 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  4. 1/2 टीस्पून भुना हुआ ज़ीरा पाउडर
  5. 1/2 टीएसपी धनिया पाउडर
  6. 1/2 टीस्पून लाल मिर्च का पाउडर
  7. 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  8. 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  9. 2 टीस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  10. 2 उबले और कटे हुए अंडे
  11. 1 अंडा
  12. तेल पकाने के लिए
  13. नमक स्वाद के अनुसार
  14. तड़के और परोसने के लिए,1 टीस्पून बटर
  15. 1 टीस्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
  16. 1/4 टीस्पून ज़ीरा पाउडर
  17. 1/4 चम्मच से भी कम गरम मसाला
  18. हरा धनिया

निर्देश

  1. एक पैन में तेल गर्म करके उसमें प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक पकाएं,और अब इसमें टमाटर डालकर 2 मिनट तक पकायें
  2. अब इसमें एक एक करके हल्दी,धनिया,भुना ज़ीरा,लाल मिर्च,गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
  3. अब इसमें उबले और कटे हुए अंडे और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें और अब इसमें थोड़ा पानी डालकर ढक करके करीब 2 मिनट तक पकाएं और अब इसको सर्विंग प्लेट में निकाल लें।
  4. अब अलग पैन में बटर डाल कर इसमें एक अंडा डालें और जब अंडा आधा कच्चा हो तब ही इसको सर्विंग प्लेट के अंडे में पलट कर मिक्स करें।
  5. फिर से पैन में बटर डालें अब इसमें थोड़ी सी कश्मीरी मिर्च का पाउडर, थोड़ा भुना हुआ ज़ीरा पाउडर और थोड़ा सा गरम मसाला डालकर तड़का दें और इसको सर्विंग प्लेट के अंडे में उपर से डाल दें और ऊपर से ताज़ा हरा धनिया डालें
  6. अब इसी तड़के वाले पैन में बीच से कटे हुए पाव को बटर डालकर गरम करें
  7. गरमा गर्म स्ट्रीट स्टाइल अंडे की भुर्जी को गरम पाव और कटी हुई प्याज़ और नींबू के साथ परोसें

रीव्यूज़ (1)  

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Neha Dhingra
Nov-13-2017
Neha Dhingra   Nov-13-2017

bahut hi lajawaab.

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