Name: Vermicelli sev roll recipe by Jigisha Jayshree in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: २५० ग्राम आलू; १०० ग्राम मटर के दाने; १ चम्मच राइ; १ चम्मच अदरक और हरी मिर्च की पेस्ट; २ चम्मच गरम मसाला पाउडर; १ चम्मच नींबू का रस; १ चम्मच चीनी; ५० ग्राम मैदा; ५० ग्राम वर्मिसेली सेव; २ चम्मच आरारोट पाउडर

सामग्री सर्विंग: 5

२५० ग्राम आलू
१०० ग्राम मटर के दाने
१ चम्मच राइ
१ चम्मच अदरक और हरी मिर्च की पेस्ट
२ चम्मच गरम मसाला पाउडर
१ चम्मच नींबू का रस
१ चम्मच चीनी
५० ग्राम मैदा
५० ग्राम वर्मिसेली सेव
२ चम्मच आरारोट पाउडर

निर्देश

आलू को कूकर में पानी डालकर पकाएं। मटर को भी इक बर्तन में पानी डालकर उबालें।
अब आलू के छीलके निकाल कर कद्दूकस करे। मटर को भी पानी से निकाल के आलू में मिक्स करे।
गेस पर एक पैन में २ चम्मच तेल डालकर गरम करें , गरम तेल में राई डाल कर उसे फूटने दे।
फिर अदरक, हरी मिर्च की पेस्ट और तिल डालकर सोटे करे ।
अब नीबू का रस, नमक स्वादानुसार डाले और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं , गैस की आंच धीमी रखे।
अब उसमें आरारोट पाउडर, गरम मसाला पाउडर, टोस्ट का बारीक भूक्का डालकर मिलाएं।
अब इसे थोड़ा ठंडा होने के बाद रोल बनाए।
अब ५० ग्राम मैदा में पानी डालकर घोल तैयार करे
इक डिश में वर्मिसेली सेव का बारीक भूक्का कर के रखे।
अब एक कड़ाई में तेल डालकर गरम करें। अब रोल को धोल में डुबो के सेव में लपेट कर गरम तेल में डीप फ्राई करें
फिर डिश में निकाल के गरमागरम परोसें

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