Name: Spicy mashrum recipe by Vandana Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: मशरूम 400 ग्राम; प्याज़ 4 कटे हुए; लहसुन 2 साबुत गाँठ छिले हुए; अदरक 1" टुकड़ा; तेजपत्ता 3; बड़ी इलायची 2; छोटी इलायची 2; लौंग 4; दालचीनी 1 टुकड़ा; साबुत लाल मिर्च 2; शाहजीरा 1/4 स्पून; काली मिर्च 1/4 टीस्पून कूटी हुईं; दही 200 ग्राम; तेल 2 टेबल स्पून; हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून; लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून; धनिया पाउडर 1 टीस्पून; गरम मसाला पाउडर 1/2 टीस्पून

सामग्री सर्विंग: 4

मशरूम 400 ग्राम
प्याज़ 4 कटे हुए
लहसुन 2 साबुत गाँठ छिले हुए
अदरक 1" टुकड़ा
तेजपत्ता 3
बड़ी इलायची 2
छोटी इलायची 2
लौंग 4
दालचीनी 1 टुकड़ा
साबुत लाल मिर्च 2
शाहजीरा 1/4 स्पून
काली मिर्च 1/4 टीस्पून कूटी हुईं
दही 200 ग्राम
तेल 2 टेबल स्पून
हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून
धनिया पाउडर 1 टीस्पून
गरम मसाला पाउडर 1/2 टीस्पून

निर्देश

मशरूम को धो कर गरम पानी में डालकर एक उबाल लगा कर छान लें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट बना ले।
दही में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गर्म मसाला मिला के रख दे।
कड़ाही में तेल गरम करे,उसमे बड़ी और छोटी इलायची,दालचीनी,लौंग,काली मिर्च,शाहजीरा,तेजपत्ता और साबुत लाल मिर्च डाल दे।
अब उसमे अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल के 1 मिनट भूने फिर उसमें दही वाला पेस्ट डाल दे और तेल छोड़ने तक धीमी आंच पर भुने।
जब मसाला अच्छी तरह से तेल छोड़ दे तब उसमें मशरूम डाल दे और धीमी ऑंच पर रख दे।और बीच बीच में चलाये।
20 मिनट के बाद गैस बंद कर दे ।
गर्म गर्म स्पाइसी मशरूम मसाला रोटी या नान के साथ सर्व करे।

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