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Photo of Nibu ka khatti-mithi achar by Madhu Mala at BetterButter
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Nibu ka khatti-mithi achar

Nov-14-2017
Madhu Mala
21 मिनट
तैयारी का समय
0 मिनट
खाना बनाने का समय
10 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • अचार डालना
  • आसान
  • दक्षिण भारतीय
  • मसाला या चटनी

सामग्री सर्विंग: 10

  1. 1 किलो ग्राम नींबू
  2. 3 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
  3. 1 टी.स्पून हींग
  4. 150 ग्राम राई
  5. 3/4 टेबल स्पून मेथी दाना
  6. 3/4 टेबल स्पून सौंफ
  7. 1 टी.स्पून हल्दी पाउडर
  8. 1 टी.स्पून लोंग
  9. 2 कप चीनी
  10. नमक और

निर्देश

  1. सबसे पहले नींबू को धोकर एक कपडे से अच्छे से साफ करे लें , 3 से 4 नींबू का रस निकालकर अलग से रख दे. बाकी सारे नींबू को एक साइज में काटकर इन्हे भी साइड पर रखे .
  2. एक पेन को गर्म कर के राई, मेथी दाना, लौंग, हल्का सा यानी की 1 मिनट के लिए रोस्ट कर ले, गैस को बंद करे और इन्हे ठंडा होने दे. ठंडा होने के बाद इन्हे दरदरा पीसकर साइड पर रखे.
  3. एक साफ कांच के जार में कटे हुए नींबू डाले. अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर ,नींबु का रस, रोस्ट किया हुआ पाउडर, शक्कर, नमक डालकर एक साफ ओर सूखे चम्मच से मिलाए. जार के मुँह को एक कपडे से बांधकर 2 से 3 दिन के लिए धूप में रख दीजिए. शक्कर अच्छे से गल जाये तो आपका अचार तैयार हो गया है.
  4. चटपटा नींबू का अचार को रोटी, परांठा या पूरी के साथ सर्व करे.

रीव्यूज़ (1)  

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Anchal Sinha
Nov-15-2017
Anchal Sinha   Nov-15-2017

Chatpati khathi -mithi anchaar.

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