चिकन टिक्का मसाला

चिकन थाइस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में रखकर उसमें दही, हल्दी, जीरा पावडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर और धनिया पावडर मिला दें।

इसे 6-7 घंटे तक फ्रीज में मैरिनेट होने के लिए रख दें।

इसके बाद मैरिनेटेड चिकन को अवन या ग्रिल में हर तरफ से भूरा और कुरकुरा होने तक भुनें। इसके लिए आप पैन का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

अब एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें लहसुन, अदरक पेस्ट, प्याज, टमाटर, टमाटर प्यूरी, गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर और 1 छोटा चम्मच धनिया पावडर डालकर फ्राय करें।

इस मिश्रण को तेल छोड़ने तक तलते रहें। फिर हैवी क्रीम मिलाएं और 5 मिनट तक पूरा सॉस गाढ़ा होने तक पकाते रहें।

फिर इसमें भुना हुआ चिकन डालें और 5-6 मिनट तक सॉस अच्छे से मिल और चिपक जाने तक पकाएं।

पुदिना पत्तों से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।