Name: Sabudana papad recipe by Archana Vaja in Hindi at BetterButter
Prep time: 300 min
Cook time: 20 min
Total time: 320 min
Yield: 4
Ingredients: 2 कप साबूदाना; 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर; 1 छोटा चम्नच रेड चिल्ली फलैक्स; 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर; नमक स्वादानुसार; 10 कप पानी

Sabudana papad रेसपी के बारे में

साबूदाना को हम सागो के नाम से भी जान ते है।साबूदाना से हम कई तरीके की रेसिपी बना सकते है जैसे खीर,वडा आज हम साबूदाना पापड़ बनाएंगे जो के स्वाद मैं लाजवाब होने के साथ साथ हम इसे चाय के साथ भी स्नैक्स के जैसे खा सकते है।

निर्देश

साबूदानो को पानी से धोकर ४ कप पानी मे ४-५ घंटे तक भिगोये।
अब कड़ाई में ६ कप पानी को उबालने रखे।
अब भिगोये हुए साबूदाने,काली मिर्च पाउडर,रेड चिल्ली फलैक्स,नमक को अच्छे से मिलाये।बीच बीच मैं चलाते रहे ताकि साबूदाने कड़ा के तले में ना चिपके।
जब तक मिश्रण कुछ गाढ़ा ओैर पारदर्शी हो जाये तब तक पकाने दीजिये ओर फिर गैस को बंद करे।
अब एक प्लेट या पॉलीथिन शीट पे थोड़ा तेल लीजिये साबूदाने के घोल को चम्मच की या कटोरी के सहायता से 3 इंच गोल शेप में पतला स्प्रेड करे। 1 ओर दूसरे पापड़ मैं दूरी रखे ताकि घोल एक दूसरे से चिपके न।
अब पापड़ प्लेट या पॉलीथिन शीट को धूप मैं सूखने रखे।
४-5 घंटे बाद दूसरी ओर पलटें , ऐसे करने से पापड़ शीट पर चिपकेंगे ओर टूटेंगे नही।
साबुदाने के पापड़ २से ३ दिन में सूख जाते है।
सूखने के बाद गरम तेल मैं इसे तलिये , ओैर चाट मसाला स्प्रिंकल कर परोसे।

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