Name: Mirch ka achar recipe by Anita Uttam in Hindi at BetterButter
Prep time: 420 min
Cook time: 5 min
Total time: 425 min
Yield: 10
Ingredients: 250 ग्राम हरी मिर्च; 2 चम्मच राई; 2 चम्मच सौंफ; 1चम्मच मेथी; 1 चम्मच जीरा; 1 चम्मच कलौजी; नमक; 3 बड़े चम्मच सिरका; 1 चम्मच हल्दी पाउडर; 3 बड़े च सरसो का तेल

सामग्री सर्विंग: 10

250 ग्राम हरी मिर्च
2 चम्मच राई
2 चम्मच सौंफ
1चम्मच मेथी
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच कलौजी
नमक
3 बड़े चम्मच सिरका
1 चम्मच हल्दी पाउडर
3 बड़े च सरसो का तेल

निर्देश

सभी मसालो को भून कर पीस लेँ
मिर्च को धो कर 6/7 घंटे धूप मे सूखा लें
पिसे मसालो में हल्दी, नमक और इतना सिरका ही मिलायें की भरने लायक मसालो का पेस्ट हो जाये
मिर्च को बीच से चीरा लगा कर मसाला भर दें
मिर्च को जार मे डाल ऊपर से तेल और सिरका मिला कर डाल दें

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