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Babita Jangid
Bahut hi lajawaab.
साबुदाने को अच्छी तरह धोकर 4 कटोरी पानी मे भिगोकर सारी रात या कम से कम 4 घन्टे रख देंगे
सुबह इसमे 6 कटोरी पानी और डालकर साबुदाना गैस पर चढ़ा देंगे ।
सेंधा नमक,जीरा और काली मिर्ची पाउडर डालकर इसे चम्मच से चलाते जाएंगे।
जब साबुदाने का रंग बदल जाए तो समझे ये घोल पापड के लिये तैयार है।
इसे लगातार चलते रहना है जिससे गांठे ना पडे ।
अब धूप मे प्लास्टिक शीट बिछाएं , और उस पर चूडी रखे ,अक चम्मच साबुदाने का घोल लेकर इस चूडी के अन्दर फैला दें।
अब इसे दिन भर धूप मे सूखने दें।
जब एक साइड से सूख जाए तो आराम से पापड़ को शीट से उतारे और पलट दें।
अब एक बडे बर्तन मे डालकर 4 -5 दिन कड़ी धूप मे सुखाएँ और साल भर काम मे लें।
गरम तेल मे तलें , और मजे से चाय के साथ इसका स्वाद लें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Roop Parashar
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