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Paramita Majumder
So amazing. I really want to try this.
एक प्लेट में मसालों को इकट्ठा कर लें
आम को लंबा काट लें , छिलके निकाल लें
एक नॉनस्टिक पैन में सरसों का तेल तेज आँच पर गरम करलें , सूखे लाल मिर्च और सरसों का तडका लगाए। तेज आँच मे 1 -2 मिनट तक भूने
आम के टुकड़ों को डाल दें , 1-2 मिनट तक मध्यम आँच मे पकाएं
1 कप पानी डालिए , ढक्कन लगाकर 3-4 मिनट पकने दें
1/2 कप शक्कर डाले , आम नरम होने के बाद।
ढक्कन लगादें , 5-6 मिनट के लिए , ताकि आम अच्छी तरह से पक जाए और ग्रेवी गाढी हो जाए
सूख मसालों को एक प्लेट में निकाल लें
नॉनस्टिक पैन में सारे मसालों को ड्राइ रोस्ट करें , 2-3 मिनट कम आँच मे
मॉर्टर पेस्टेल मे मसालों को हल्का क्रश कर ले
भुने हुए मसालों को चटनी मे डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं और गैस से उतार लें
ढंडा होने के बाद फ्रिज में 1 घंटे के लिए रख दें । खाने के बाद यह ठंडी और स्वादिष्ट चटनी परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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