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Archana Bhargava
Yummilicious!
सारी सामग्री कुछ इस प्रकार है , राई , जीरा , मेथी दाना , सौंफ और कलौंजी
हल्दी , लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर
हींग
यह हैं कटे हुए टमाटर
कटे हुए आम पापड़
कटे हुए खजूर
एक कड़ाई या पैन में तेल गरम करके खड़े मसाले डालें और तड़कने दें , हींग डालें ,यहां पर मैंने मूंगफली का तेल डाला है
अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें
इसके बाद टमाटर को मिक्सर में पीस लें और कड़ाई में डाल दें
अब इसमें हल्दी , लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें और मिला लें
थोड़ी देर के बाद जब टमाटर का पानी सूखने लगे तब इसमें खजूर , आम पापड़ , नमक और चीनी डालें और मिला लें
इसको ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर १० मिनट के लिए पकने दें
अब ढक्कन खोल दें और देख लें कि अतिरिक्त पानी सूख गया है कि नही , यदि सूख गया है तो चटनी बिल्कुल तैयार है
तैयार चटनी को एक प्याले में निकाल लें और साबुत हरी और लाल मिर्च से सजाएं
इस चटनी को आप एक हफ्ते के लिए फ्रिज में रख सकते हैं
आप इसको खिचड़ी , परांठा , पूरी , कचोैरी , दाल चावल इत्यादी के साथ खा सकते हैं
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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