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Photo of Aam ki mithi chutney by Shashi Keshri at BetterButter
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आम की मीठी चटनी

Nov-22-2017
Shashi Keshri
120 मिनट
तैयारी का समय
60 मिनट
खाना बनाने का समय
10 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

आम की मीठी चटनी रेसपी के बारे में

आम की मीठी चटनी , कच्चे आम से सीजन में बनाई जाती है,जिसे बच्चों और बड़ों को बहुत ही स्वादिष्ट लगती है इसे आप जैम कि तरह भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

रेसपी टैग

  • वेज
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  • बच्चों के लिए रेसिपीज़
  • हिमाचली
  • धीमी आंच पर उबालना
  • साथ में परोसने के लिये
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 10

  1. कच्चे आम--1 किलो
  2. चीनी_1 किलो
  3. काला नमक_1/2
  4. काली मिर्च_1/2
  5. सफेद नमक_एक चुटकी

निर्देश

  1. कच्चे आम को धोकर इसका छिलका उतार दे(छिलका निकाल लें) और धीस ले श्रेडर से , फिर एक थाली में पलट कर सेमेट लें,यानी तिरक्षा कर रखें जिससे इसका पानी एक तरफ निकल जाए। दो,तीन घंटा यूंही छोड़ दें कसे आम का पानी निकलने के लिऐ। इसके बाद जोखिम का पानी निकला है उसमें चीनी मिलाकर गैस पे ,मोटे तल्ले के बर्तन मैं चढ़ाएं,और कल्छी से चलाते रहै ,आंच मिडियम रखें
  2. जब चीनी धुल जाए तो घीसा हुआ आम इसमें मिला लें ,और इसका पानी सुखने तक उलट_पलट कर कल्छी से चलाते रहै ,जब यह एक सार में पलटने लगे तो समझें तैयार हो गई है , फिर गैस को बंद कर दें फिर इसमें काला नमक, काली मिर्च ,एक चुटकी सफेद नमक डालकर कर अच्छी तरह से मिला लें
  3. ठंडा होने पर मर्तबान में भर दे

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