Name: Lauki ka taja achar recipe by Priya Jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: एक कटोरी क्यूब मे कटी लौकी; एक बडी चम्मच सरसों का तेल; 1/2 चम्मच राइ, हींग, लाल मिर्च पाउडर,; 1 चम्मच सौफ; 2 हरी मिर्च कटी हुई; 1/2 चम्मच हल्दी; नमक स्वादानुसार; 1/4 चम्मच साइटि्रक पाउडर

रेसपी टैग

वेज
आसान
उत्तर प्रदेश
सौटे
साथ में परोसने के लिये
लो कैलोरी

सामग्री सर्विंग: 5

एक कटोरी क्यूब मे कटी लौकी
एक बडी चम्मच सरसों का तेल
1/2 चम्मच राइ, हींग, लाल मिर्च पाउडर,
1 चम्मच सौफ
2 हरी मिर्च कटी हुई
1/2 चम्मच हल्दी
नमक स्वादानुसार
1/4 चम्मच साइटि्रक पाउडर

निर्देश

सबसे पहले लौकी को क्युब्स मे काट ले,फिर उसके गरम पानी मे 10 मिनट भिगो दे
पानी से निकालकर सूखे कपडे पर फैला दे
जब वह काफी सूखी सी हो जाए तो उठा ले
फिर एक पैन मे तेल गरम करे उसमे हींग राइ डाले फिर लाल मिर्च, हल्दी, डालकर सौंफ हरी मिर्च लौकी मिलाकर नमक मिला दे, व साइटि्रक मिलाकर रख दे 1 घन्टे बाद तैयार हो जाएगा, इसे फ्रिज मे रखकर 4-6 दिन तक खाया जा सकता है

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