Name: Sukhi lahasun ki chutney recipe by Rani Soni in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: लहसुन की 20 कलियां छिली हुईं; 1 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ; 1 बड़ा चम्मच मूंगफली के दाने; 1 बड़ा चम्मच सफेद तिल; 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर; स्वादानुसार नमक; तेल 1 टी सपून

लहसुन की कलियाँ को एक पैन में ले और गैस की आंच को मध्यम में 1-2 मिनट तक लहसुन को हल्की सुनहरी रंग की हो जाए तब तक भुने। इसे एक प्लेट में निकाल ले। ऐसा करने से लहसुन का कच्चापन चला जायेगा

अब पैन में मूंगफली के भी डाले और भुने ले| हलकी सुनहरी होने तक लगातार चलाते हुए भुने ओर इसे भी प्लेट में निकाल ले। अब गैस बंद कर ले और इस पैन मे ही नारियल का बुरादा और तिल डाले। गरम पैन ही काफी है भुनने के लिए|

ठंडा होने के बाद मिक्सर में ले साथ में नमक ,तेल और लाल मिर्च पाउडर डाले। दरदरा पीस लें

लीजिए तैयार है लहसुन की सूखी चटनी. इसे 10 से 15 दिन तक डिब्बे में बंद करके फ्रिज में रख सकते हैं.