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Geeta Sachdev
Bahut hi swadisht.
कच्ची अम्बियों को धो कर कपड़ें से पानी सूखा लें ।
अब उनका छिलका उतार लें
कद्दूकस से कस लें व गुठली अलग कर लें
सभी मसालों व चीनी को एकबड़े बर्तन में कसी अम्बियों के साथ मिला लें , व सारी रात के लिए रख दें या कम से कम 8 घण्टे चीनी घुलने तक रखें।
12 घंटे या रात के बाद देखें चीनी पूरी घुल गई है ।
अब इस मिश्रण को बड़ी कड़ाई में एक दो उबाल आने तक मध्यम आंच पर पकने दें
फिर आँच धीमी कर गाढ़ी होने तक लगातार चलाते हुए पकाएँ ।
जब लगे कि पानी सूख गया है और मिश्रण कड़ाई छोड़ने लगा है तब किशमिश और चिरौंजी डाल दें ।
सभी को मिक्स करें व आँच बंद कर दें
ठंडा होने पर कांच के मर्तबान नें भरें व खरबूजे के बीज डाल दें ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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