Name: Hari mirch ka thecha recipe by Rohini Rathi in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: हरी मिर्च 10 से 12; लहसुन एक गठन; नमक स्वादानुसार; नींबू का रस दो चम्मच; तेल एक टीस्पून; राई जीरा एक टीस्पून; हरा धनिया बारीक कटा हुआ 2 टेबल स्पून; भुनी हुई मूंगफली 2 टेबल स्पून

सामग्री सर्विंग: 3

हरी मिर्च 10 से 12
लहसुन एक गठन
नमक स्वादानुसार
नींबू का रस दो चम्मच
तेल एक टीस्पून
राई जीरा एक टीस्पून
हरा धनिया बारीक कटा हुआ 2 टेबल स्पून
भुनी हुई मूंगफली 2 टेबल स्पून

निर्देश

हरी मिर्च को धो कर, दो-दो टुकड़े कर लें। लहसुन को छिल लें।
एक पैन में एक छोटी चम्मच तेल डाल कर, हरी मिर्च 4-5 मिनट तक भून कर अलग रख दीजिए। लहसुन भी भून लीजिए।
भुनी हुई हरी मिर्च एवं लहसुन नमक भुनी हुई मूंगफली डाल कर यदि संभव हो तो खलबत्ते में कूट लीजिए। नहीं तो, मिक्सर में दरदरा पीस लीजिए। ध्यान रखियेगा, एकदम बारीक़ नहीं पीसना है।
पैन में तेल गर्म होने पर राई और जीरे का छौंक लगा कर, इसमें पिसी हुई हरी मिर्च एवं लहसुन डाल कर, थोड़ा सा और भून लीजिए।
नींबू का रस मिलाइए। कटा हुआ हरा धनिया मिलाइए।
तैयार है, हरी मिर्च का स्वादिष्ट ठेचा!

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