Name: Nimbu ka khatta -mitha aachar recipe by Urmila Agarwal in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: १५-नींबू; सौ-ग्राम नमक; ५- नींबू का रस; पिसी चीनी आधा किलो; काला नमक आधी छोटी चम्मच; लाल मिर्च दो चम्मच; काली मिर्च १-चम्मच; भूना जीरा १-चम्मच; सौंठ पाउडर १-चम्मच; हींग -आधी चम्मच

Nimbu ka khatta -mitha aachar रेसपी के बारे में

नींबू का अचार कई तरह से बनाया जाता है । नींबू का खट्टा-मीठा रसेदार अचार खाने के स्वाद को बढ़ा देता है | इसे परांठा ,पूरी ,ब्रेड,चीला किसी भी चीज़ के साथ खा सकते है ।इसका लाजबाब टेस्ट सबको पसन्द आता है ।

सामग्री सर्विंग: 10

१५-नींबू
सौ-ग्राम नमक
५- नींबू का रस
पिसी चीनी आधा किलो
काला नमक आधी छोटी चम्मच
लाल मिर्च दो चम्मच
काली मिर्च १-चम्मच
भूना जीरा १-चम्मच
सौंठ पाउडर १-चम्मच
हींग -आधी चम्मच

निर्देश

नींबू को धो कर साफ कपड़े से सुखा ले । नींबू को चार टुकड़ो में काट ले और बीज निकाल दे ।
किसी जार में नींबू के टुकड़ो को डाल कर उसमें नमक ,हींग और ५ नींबू का रस मिला दे जार को २०-२५-दिन नींबू गलने तक धूप में या ऐसे हो रख दे |
२-३ दिन में बीच -बीच में हिलाते रहे । नींबू के तैयार हो जाने पर एक बाउल में नींबू ,पिसी चीनी,काला नमक, लाल मिर्च पाउडर,सौंठ पाउडर,भूना,जीरा पाउडर,अजवायन पाउडर सब को एक बाउल में अच्छी तरह से मिला ले ।
५ -६ दिन में अचार रसेदार हो जायेगा

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