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Photo of Punjabi mixed pickle by Hema Kapoor at BetterButter
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Punjabi mixed pickle

Nov-26-2017
Hema Kapoor
5 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
7 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • अचार डालना
  • वेज
  • सामान्य
  • पंजाबी
  • सौटे
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 7

  1. १/२ किलो गाजर
  2. १/२ किलो गोभी
  3. १/२ किलो आमी
  4. २०० ग्राम अदरक
  5. ५-६ हरी मिर्च
  6. १/२ कप राई
  7. १ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  8. नमक स्वाद अनुसार
  9. ३-४ बड़े चम्मच सरसो तेल
  10. पिंच हींग

निर्देश

  1. गोभी और गाजर के १/२-१ इंच बड़े टुकड़े काट ले।
  2. अदरक को भी छोटे टुकड़े मे काट ले।
  3. हरि मिर्च के भी लंबे टुकड़े काट ले।
  4. एक कड़ाई ले और उसमें तेल डाले, फिर हींग डाले, १/४ कप राई डाले और तड़कते ही अब हरी मिर्च डाल कर पकाये।
  5. अब सारी कटी हुई सब्ज़िया डाल लें।
  6. धीमी आंच पर इसको पकाए।
  7. बची हुई १/४ कप राई को पीस ले और मसाले मे मिला दे।
  8. अब नमक, लाल मिर्च पाउडर भी मिला दे जब सब्ज़िया आधी पक जाए और २ मिनट पकाए।
  9. गैस बंद कर दे।
  10. ठंडा होने पर जार मे रख ले।
  11. ८-१० दिन मे ये खाने को तैयार हो जायेगा।

रीव्यूज़ (1)  

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Geetanjali Khanna
Dec-05-2017
Geetanjali Khanna   Dec-05-2017

Chatpate anchaar.

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