Name: Gobhi takatak recipe by Urmila Agarwal in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: एक फूलगोभी; एक शिमला मिर्च; एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; २ -चम्मच दही; १-प्याज; आधी कटोरी टमाटर प्यूरी; आधी कटोरी उबली हुई मटर; एक कप तेल गोभी फ्राई करने के लिये ।; १-चम्मच नमक; १ -चम्मच लाल मिर्च पाउडर; १-छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; १-चम्मच गरम मसाला; १-चम्मच सौंफ पाउडर; २-हरी मिर्च कटी हुई; एक चम्मच पावभाजी मसाला

सामग्री सर्विंग: 4

एक फूलगोभी
एक शिमला मिर्च
एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
२ -चम्मच दही
१-प्याज
आधी कटोरी टमाटर प्यूरी
आधी कटोरी उबली हुई मटर
एक कप तेल गोभी फ्राई करने के लिये ।
१-चम्मच नमक
१ -चम्मच लाल मिर्च पाउडर
१-छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
१-चम्मच गरम मसाला
१-चम्मच सौंफ पाउडर
२-हरी मिर्च कटी हुई
एक चम्मच पावभाजी मसाला

निर्देश

गोभी को काटकर नमक के पानी में धो लें , छलनी में डाल कर पानी निकाल ले । गोभी को गरम तेल में तल लें , लम्बी कटी शिमला मिर्च को भी तल ले ।
सामग्री सब तैयार करें , एक प्याज का काटे और अदरक लहसून को भी पेस्ट बना ले ।
टमाटर की प्यूरी बना लें , हरा धनिया को बारीक काट ले | फिर कड़ाही में २-चम्मच तेल गरम करके लौंग,तेजपता,जीरा डाले । अदरक,लहसून का पेस्ट और कटा प्याज भूने।
टमाटर प्यूरी डाले भूनें , नमक,हल्दी लाल मिर्च पाउडर,कटी हरी मिर्च,धनिया पाउडर,सौंफ पाउडर,गरम मसाला पाउडर,पावभाजी मसाला मिक्स करे ।
फ्राई की हुई गोभी,उबली मटर ,दही डाल कर पका लें , फ्राई की हुई शिमला मिर्च,कटा हरा घनिया,डालें और सर्विंग बाउल में निकाल कर शिमला मिर्च और घनिया से सजाएं |

इसी तरह की रेसिपीज़