Name: carrot beetroot and bottlegourd halwa recipe by payal jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 बड़ा चम्मच घी; 1/2 कप गाजर कद्दूकस किया; 1/2 कप चुकंदर कद्दूकस किया; 1/4 कप लौकी कद्दूकस किया; 2 कप दूध; 1 चम्मच इलायची पाउडर; 1/2 कप चीनी या स्वादानुसार; 3 बडा चम्मच मलाई; कुछ कटे बादाम सजाने के लिये

सामग्री सर्विंग: 3

1 बड़ा चम्मच घी
1/2 कप गाजर कद्दूकस किया
1/2 कप चुकंदर कद्दूकस किया
1/4 कप लौकी कद्दूकस किया
2 कप दूध
1 चम्मच इलायची पाउडर
1/2 कप चीनी या स्वादानुसार
3 बडा चम्मच मलाई
कुछ कटे बादाम सजाने के लिये

निर्देश

कड़ाही मे घी गरम करें
इसमे गाजर, चुकंदर और लौकी डालकर 5 मिनट मध्यम आंच पर भूनें
अब दूध डालकर उबाल आने तक चलाएं
जब दूध में उबाल आ जाए, इसमें चीनी और इलायची पाउडर डाले और दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं
जब दूध गाढ़ा होने लगे इसमें मलाई डालें , और धीमी आंच पर चलाते हुए 5 मिनट पकाएं
मिश्रण जब कड़ाही छोडने लगेगा, गैस बंद करें
हलवा को एक सर्विंग प्लेट मे निकालें, बादाम से सजाएं और परोसें

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