Name: Winter special mix vegetable recipe by Shashi Keshri in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: गाजर_1; पत्ता गोभी_2 चम्मच कटी हुई; मटर_1 छोटा चम्मच; सेम ,फली 1; फूल गोभीफूल_3-4 पीस; धनिया पाउडर_1/2 चम्मच; जीरा पाउडर,साबुत जीरा__1/4 चम्मच; लाल मिर्च पाउडर_1/4 चम्मच; गर्म मसाला_1/2 चम्मच; टमाटर प्यूरी_2 चम्मच; सरसों तेल_1 चम्मच

सामग्री सर्विंग: 1

गाजर_1
पत्ता गोभी_2 चम्मच कटी हुई
मटर_1 छोटा चम्मच
सेम ,फली 1
फूल गोभीफूल_3-4 पीस
धनिया पाउडर_1/2 चम्मच
जीरा पाउडर,साबुत जीरा__1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर_1/4 चम्मच
गर्म मसाला_1/2 चम्मच
टमाटर प्यूरी_2 चम्मच
सरसों तेल_1 चम्मच

निर्देश

गाजर को छिल लें,मटर छिल लें,गोभी को काट लें,पत्ता गोभी को काट लें,सेम काट ले,और धो लें।
कड़ाई को गैस पर गर्म करे उसमे जीरा, का छौंक लगाएं ,जब यह चटकने लगे तो इसमें सारी सब्जी को भूनने के लिऐ डालें,और कल्छी से उपर _नीचे चला लें
चलाने के बाद सब्जी में नमक , हल्दी डालकर कर अच्छी तरह से चला लें ढक कर मेने जब सब्जी अच्छा तरह से भून जाए तो इसमें धनीया,जीरा,लाल मिर्च पाउडर डालकर कर अच्छी तरह से भूनें फिर प्यूरी डालकर एक दो बार चला कर पानी पकने को डालें और ढककर से ढक दें , दो मिनट के लिऐ पकने को
तय समय के बाद ढक्कन हटा कर देखे ,अब सब्जी हार पक गई हो ,तो इसमें गर्म मसाला डालकर कर अच्छी तरह से मिला लें,बस तैयार हैं खाने को।

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