Name: Aalu gobhi ki subzi recipe by Poonam khanduja Khanduja in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 किलो गोभी; 300 ग्राम आलू; 4-5 हरी मिर्च बारीक कटी; 50 ग्राम अदरक बारीक कटी हुई; 1 चम्मच नमक; 1 चम्मच लाल मिर्च; आधा चम्मच हल्दी; 1 चम्मच आमचूर; आधा चम्मच गर्म मसाला; आधा चम्मच कस्तूरी मैथी; आधा चम्मच जीरा; 1 चुटकी हींग; 2 चम्मच तेल तड़के के लिए

सामग्री सर्विंग: 6

1 किलो गोभी
300 ग्राम आलू
4-5 हरी मिर्च बारीक कटी
50 ग्राम अदरक बारीक कटी हुई
1 चम्मच नमक
1 चम्मच लाल मिर्च
आधा चम्मच हल्दी
1 चम्मच आमचूर
आधा चम्मच गर्म मसाला
आधा चम्मच कस्तूरी मैथी
आधा चम्मच जीरा
1 चुटकी हींग
2 चम्मच तेल तड़के के लिए

निर्देश

आलू गोभी को धो कर काट ले।
गैस चालू करे कुकर रखे तेल डाले।
गर्म होने पर जीरा व हींग डाले ।
अब अदरक व मिर्च डाल दें , और सारे मसाले डाले और अच्छे से भून ले।
अब आलू उत्पादन गोभी डाले अच्छे से मिलाये और कुकर बंद कर सकते दे।
एक सीटी आते ही गैस बंद कर दें , और कुकर खोल दे।
गर्म मसाला डाले और अच्छे से मिलायें , धनिये से सजाएं और गर्म गर्म रोटी के साथ परोसे।

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