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सुबह के नाश्ते या रात का डिनर, आप मेहमानों को किसी भी समय गोभी के परांठे परोस सकते हैं मक्खन और चटनी के साथ इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है. आईये आज हम गोभी के परांठे बनायें.
Bahut hi lajawaab.
आटे को एक बर्तन में छान के निकाल ले, उसमें एक चम्मच तेल, और नमक डालकर नर्म आटा गूंध ले और गीले कपड़े से ढँक कर रखें।
एक कड़ाई में एक चम्मच तेल गरम करें, हरी मिर्च और हींग डाले फिर कद्दूकस करी हुई गोभी को इसमें डालें, नमक मिलाएँ और नर्म होने तक पकाए, गैस पर से नीचे उतार कर ठंडा होने दे. |
इसमें अदरक, धनिया, चाट मसाला और गरम मसाला मिला दें , आटे की लोइयाँ बनाएँ और फूल गोभी के मसाले को उसमे भरे,हाथों से हल्का दबाकर लोई में बराबर फैलाते हुए उसे चपटा कर लें हल्के हाथ से गोल गोल रोटी के आकर का बेलें। तवे पर डालें और दोनो तरफ से तेल या घी लगाते हुए गुलाबी सेंकें इसी तरह से सारे पराठे भर के सेक ले.
गरमा गरम पराठे चटनी, आचार या दही के साथ परोसे.
सर्विंग: 4
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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