Name: Methi ki sukhi subzi recipe by Shital Sharma in Hindi at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: ४ बडे कप हरी मेथी; २ छोटा चम्मच तेल; १/४ छोटा चम्मच राई; १/४ छोटा चम्मच जीरा; १ चुटकी हींग; ४- ५ सूूखी लाल मिर्च; १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर; १/४ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; नमक स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 4

४ बडे कप हरी मेथी
२ छोटा चम्मच तेल
१/४ छोटा चम्मच राई
१/४ छोटा चम्मच जीरा
१ चुटकी हींग
४- ५ सूूखी लाल मिर्च
१ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
१/४ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
१/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार

निर्देश

मेथी कें पत्ते तोडकर पानी सेे धो लें।
मेथी को हथेली से दबाते हुऐ अच्छी तरह सें निचोड़ लें, सारा पानी निकाल लें।
१ पैन में तेल डालकर गरम करे।
राई, जीरा डालें, सूखी लाल मिर्च, हींग डालें।
बाद में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डाल कर मेथी डालें।
गैस की आंच कभी मध्यम तो कभी तेज़ रखे।
लगातार सब्जी को हिलातें हुऐ सूखा होने तक सेकें।
मेथी सब्जी में से पूरा पानी सूख जानें कें बाद स्वादानुसार नमक डालें। अच्छे से सें मिक्स करतें हुऐ १,२ मिनट पकाएं ,गैस बंद करके परोसें
मेथी की सूखी सब्जी तैयार है।

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