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Photo of Karela bhurji by shanta singh at BetterButter
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Karela bhurji

Dec-04-2017
shanta singh
10 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • अन्य
  • भारतीय
  • पैन फ्राई
  • भूनना
  • साथ में परोसने के लिये
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 2 बड़े करेले /250 ग्राम
  2. 2 टेबल-स्पून सरसो तेल
  3. 1/2 टीस्पून राई
  4. 1/2 टी स्पून जीरा
  5. 1बड़ा प्याज बारीक कटा
  6. 1-2 टमाटर बारीक कटे हुए
  7. 1/2 टीस्पून हल्दी
  8. 1/2टीस्पून /स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
  9. 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
  10. नमक स्वादानुसार
  11. 2 टेबलस्पून कसा हुआ नारियल
  12. 2 टेबल स्पून भूनी दरदरी पिसी मूंगफली
  13. 1/2 नींबू का टुकड़ा

निर्देश

  1. करेले को पानी में डुबोकर रखे और अच्छे से धोले
  2. करेले के आगे-पीछे के भाग इस प्रकार काटकर निकाल दें
  3. अब करेले को बारीक काट लें ,या फिर कद्दूकस कर लें और थोड़ा नमक मिलाकर 10मिनट के लिए छोड़ दें
  4. 10मिनट बाद करेले को हाथो से दबाकर पानी निचोड़ दें
  5. एक कड़ाही मे तेल गर्म करे फिर राई और जीरा कड़काऐ
  6. अब बारीक कटे प्याज डालें
  7. हल्का गुलाबी होने तक भून लें
  8. अब करेला मिलाऐ
  9. 5मिनट चलाते हुऐ भुने
  10. करेला लगभग आधा पक जाऐ तब बारीक कटे टमाटर मिलालें
  11. अब सभी सूखे मसाले मिलाऐं
  12. धीमी ऑच पर ढककर 3-4 मिनट पकाले
  13. अब कद्दूकस किया सुखा नारियल डालें
  14. दरदरी कुटी मुंगफली भी मिलालें
  15. स्वादानुसार नमक मिलाकर धीमी ऑच पर 2-3मिनट भुने
  16. करेला भुर्जी तैयार है,ऑच बंद कर आधा नींबू का रस निचोड़े और मिलाले
  17. गर्मागर्म परोसे दाल-चावल या रोटी के साथ

रीव्यूज़ (2)  

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Shelly Sharma
Dec-10-2017
Shelly Sharma   Dec-10-2017

Wahhh...Lajawaab...

Neeraj Verma
Dec-04-2017
Neeraj Verma   Dec-04-2017

nic

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