Name: Gajar matar paneer ki diffrent style chatpati subzi recipe by Ekta Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 कप हरी मटर; 1-2 लाल गाजर महीन कसी हुई; 1 कप कटी पनीर; 1 शिमला मिर्च; 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर; 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर; 1 टी स्पून धनिया पाउडर; 1 टी स्पून गरम मसाला; 1/4 टी स्पून हींग; 1/4 टी स्पून जीरा; 1-2 हरी मिर्च; 4-5 करी पत्ते; 1 टेबल स्पून आॅयल; 4-5 लाल टमाटर; 2 टेबल स्पून काजू; नमक स्वादानुसार; 2 टेबल स्पून अमूल क्रीम; 2 टेबल स्पून हरी धनिया कटी हुई; 1 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर; 1 टेबल स्पून टोमैटो सॉस(ऑप्शनल)

सामग्री सर्विंग: 3

1 कप हरी मटर
1-2 लाल गाजर महीन कसी हुई
1 कप कटी पनीर
1 शिमला मिर्च
1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून गरम मसाला
1/4 टी स्पून हींग
1/4 टी स्पून जीरा
1-2 हरी मिर्च
4-5 करी पत्ते
1 टेबल स्पून आॅयल
4-5 लाल टमाटर
2 टेबल स्पून काजू
नमक स्वादानुसार
2 टेबल स्पून अमूल क्रीम
2 टेबल स्पून हरी धनिया कटी हुई
1 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
1 टेबल स्पून टोमैटो सॉस(ऑप्शनल)

निर्देश

गाजर को महीन कस लें , और शिमला मिर्च को काट ले हरी मटर को हल्का उबाल ले।
टमाटर , हरी मिर्च , करी पत्ते और काजू मिलाकर पेस्ट बना ले।
कडाही गरम होने पर आॅयल डालें , हींग और जीरा डाले और हल्दी , मिर्च , धनिया डाले फिर टमाटर का पेस्ट डाले , क्रीम डाले और थोङी देर चलाये।
अब कसी गाजर डाले और कटी पनीर डाले फिर शिमलामिर्च डाले और हरी मटर डाले और सॉस डाले चलाये।
नमक डाले और जरूरतनुसार पानी मिलाएं और कॉर्न फ्लोर थोङे से पानी मे घोल कर डाले और ढक कर पकाये ।
अब गरम मसाला डाले और कटी धनिया डालें , और कसी गाजर के साथ परोसें
अब नान , रोटी , परांठा के साथ सर्व करे।

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