Name: Cheesy cauliflower with green saag gravy recipe by alka(priyanka) sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: मध्यम आकार की गोभी; लहसुन 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ; नमक स्वादानुसार; ग्रीन साग के लिए; पालक 1 गुच्छी; सहजन की पत्ती 1 गुच्छी; पुदीना हिसाब से 1 गुच्छी; मेथी 1 गुच्छी; हरी मिर्च 5 से 10; दही 2 टेबलस्पून; नमक स्वादानुसार; धनिया पाउडर 2 टीस्पून; गर्म मसाला 1टीस्पून; हींग 1 चुटकी; बटर इच्छानुसार; जीरा 1 टेबलस्पून; प्रोसेस चीज़ कसा हुआ

सामग्री सर्विंग: 2

मध्यम आकार की गोभी
लहसुन 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
ग्रीन साग के लिए
पालक 1 गुच्छी
सहजन की पत्ती 1 गुच्छी
पुदीना हिसाब से 1 गुच्छी
मेथी 1 गुच्छी
हरी मिर्च 5 से 10
दही 2 टेबलस्पून
नमक स्वादानुसार
धनिया पाउडर 2 टीस्पून
गर्म मसाला 1टीस्पून
हींग 1 चुटकी
बटर इच्छानुसार
जीरा 1 टेबलस्पून
प्रोसेस चीज़ कसा हुआ

निर्देश

पहले एक बर्तन में पानी उबाले , उसमे नमक और बारीक कटा लहसुन डालें , जब पानी उबलने लगे तब मध्यम आंच पर गोभी रख कर ढक दे।
गोभी को थोड़ा गलने तक उबाले, ज्यादा न गलने दे
अब सभी पत्तियों के साग को दूसरे बरतन में उबलते पानी मे 2 मिनट उबालें , 2 मिनट बाद ठंडे पानी मे धो ले ताकि रंग बना रहे।
अब साग को पुदीना और हरी मिर्च के साथ पीस ले।
अब 1 कड़ाही में बटर डालें , जीरा तड़काएं।ट , अब पिसा साग डाले व मसाले डाले, और 5 मिनट कम आंच पर उबलने दे। 5 मिनट बाद दही में क्रीम मिलाके फेट ले।और साग में डालें , हिलाते रहे कसूरी मेथी से बंद करे।
अब गोभी भी गल गयी होगी।उसके बीच मे यह साग भर दे।गोभी गल जाने पर उसमे जगह बन जाती हैं , आप हाथ की सहायता से बीच बीच मे साग भरे।ऊपर से कसा हुआ चीज़ डालकर 10 मिनट ग्रिल करे।
गर्म सर्व करें।

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