Name: Gajar tamatar ka soup recipe by Sakshi Goswami in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: २ बड़ी गाजर; २ टमाटर; १ हरी मिर्च; १ इंच अदरक का टुकड़ा; ५ ब्रेड; २ छोटे चम्मच घी; १ चम्मच जीरा; नमक स्वाद अनुसार; १/२ चम्मच काली मिर्च पाउडर; १/४ चम्मच दालचीनी पाउडर; १/२ चम्मच काला नमक; २बड़े चम्मच तेल; १/२ चम्मच चीनी (डालना चाहे तो); ताजी मलाई या मक्खन

सामग्री सर्विंग: 4

२ बड़ी गाजर
२ टमाटर
१ हरी मिर्च
१ इंच अदरक का टुकड़ा
५ ब्रेड
२ छोटे चम्मच घी
१ चम्मच जीरा
नमक स्वाद अनुसार
१/२ चम्मच काली मिर्च पाउडर
१/४ चम्मच दालचीनी पाउडर
१/२ चम्मच काला नमक
२बड़े चम्मच तेल
१/२ चम्मच चीनी (डालना चाहे तो)
ताजी मलाई या मक्खन

निर्देश

सबसे पहले गाजर, टमाटर,हरी मिर्च, अदरक को धोकर काट लें।
अब कुकर में ये सब्जी और दो ब्रेड डाल कर दो कटोरी पानी डाल कर ३ सीटी आने तक उबाल लें।
अब जब ये उबल जाए तब इसे ब्लेंडर से पीस लें।
अब इसे छलनी से छान लें।
अब कड़ाई में घी गरम करे उसमे जीरा डालें।
ये मिश्रण डाले और जरूरत के अनुसार पानी डालें।
अब इसे उबलने दे। तब तक बाकी बची ब्रेड के चौकोर टुकड़े कर ले ।
इन टुकड़ो को तेल में तल ले सुनहरे होने तक।
अब जब सूप उबलने लगे तब सभी मसाले डाल दे।
अब थोड़ी देर बाद आंच बंद कर दे।
अब एक कप या बड़ी कटोरी में पहले तली हुई ब्रेड के टुकड़े डाले फिर सूप डाले।
अब ऊपर से मक्खन या ताजी मलाई डाल कर गरम गरम परोसें और खुद भी पिये।

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