Name: Vegitable appam recipe by Chhaya Agarwal in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: १. इडली बैटर ३ कप; २.१ टमाटर कटा हुआ; ३.२ गाजर कद्दूकस की हुई; ४.१ शिमला मिर्च कटी हुई; ५.२ बडे चम्मच तेल; ६.१ बडे चम्मच हरा धनियॉ कटा हुआ; ७.नमक स्वादानुसार; ८.१ इंच अदरक कटा हुआ

सामग्री सर्विंग: 4

१. इडली बैटर ३ कप
२.१ टमाटर कटा हुआ
३.२ गाजर कद्दूकस की हुई
४.१ शिमला मिर्च कटी हुई
५.२ बडे चम्मच तेल
६.१ बडे चम्मच हरा धनियॉ कटा हुआ
७.नमक स्वादानुसार
८.१ इंच अदरक कटा हुआ

निर्देश

विधि १- इडली के घोल में बारीक कटे हुए टमाटर, मटर के दाने, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, नमक और थोडा़ सा हरा धनियां डाल कर अच्छे तरह मिक्स कर लीजिए. २-अप्प्म मेकर को गरम कीजिए और इसके प्रत्येक खाने में थोडा़-थोडा़ तेल डालिये. चमचे से मिश्रण लीजिये और प्रत्येक खाने में थोडा़-थोडा़ इडली बैटर डाल कर भरते जाएं. सभी खाने भर देने के बाद इसे 2 मिनिट के लिए ढककर, धीमी मीडियम आग पर, पकने दीजिए, नीचे से गोल्डन ब्राउन सिकने पर, इन्हें पलट दीजिए और फिर से ढककर 2 मिनिट पकने दीजिये. ३- अप्पम को दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक पका लीजिए. ४- सिके हुये अप्पम को निकाल कर प्लेट में रखिये और दूसरे अप्पम भी इसी प्रकार सेकिये, सारे अप्पम इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये. ५- वेज अप्पम बनकर तैयार हैं इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए. वेज अप्पम को आप हरे धनिये की चटनी, टमैटो सॉस, नारियल की चटनी या अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

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Dec-11-2017

BetterButter Editorial Dec-11-2017

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