Name: Chaumin recipe by Sajida Khan in Hindi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 छोटा पैकेट चाऊमीन (नूडल्स); 2 शिमला मिर्च; 1 गाजर; 1 कप हरे पयाज के पतते; 1 छोटा भाग कटी हुई पत्ता गोभी; 2 चम्मच सोया सॉस; 1 चम्मच चिली सॉस; 2 चम्मच टोमैटो सॉस; 1 प्याज; नमक स्वादानुसार; 1 बडा चम्मच तेल

सामग्री सर्विंग: 2

1 छोटा पैकेट चाऊमीन (नूडल्स)
2 शिमला मिर्च
1 गाजर
1 कप हरे पयाज के पतते
1 छोटा भाग कटी हुई पत्ता गोभी
2 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच चिली सॉस
2 चम्मच टोमैटो सॉस
1 प्याज
नमक स्वादानुसार
1 बडा चम्मच तेल

निर्देश

गैस ऑन करें बाॅल रखें , उसमे पानी डाले नमक डाले एक चम्मच तेल डाले
जब एक उबाल आ जाये तो उसमें नूडल्स डाले पानी इतना डाले कि नूडल्स उसमें डूब जाए
पाँच मिनट तक फुल फ्लेम पर उबालें, फिर गैस ऑफ करें उसका सारा पानी छान कर निकाल दीजिए फिर ठन्डा पानी डालकर निकाले
शिमला मिर्च को छोटे छोटे पीस मे काट लीजिए
गाजर को अच्छे से धोकर उसके छिलके निकाल दीजिए और छोटे पीस मे काट लीजिए
पत्ता गोभी को भी काट लीजिए
प्याज को भी काट लीजिए
गैस ऑन करें पैन रखे तेल डाले तेल जब गरम हो जाये तो उसमें प्याज डाले, थोडी देर भुने गाजर डालें , चलाए एक मिनट फिर शिमला मिर्च डाले
चलाए एक मिनट, फिर नूडल्स डाले फिर कटे हुए प्याज के हरे पत्ते डाले
अच्छे से मिलाए फिर सोयासॉस डालें , चिली सॉस डाले , टोमैटो सॉस और नमक स्वादानुसार डाले अच्छे से मिलाए
गैस ऑफ करें और परोसे

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