Name: Anda aalu recipe by Sajida Khan in Hindi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 3 अंडा; 2 आलू; 2 प्याज; 2 हरी मिर्च; 4 नग लहसुन; 1/2 चम्मच जीरा; 1/2 काली मिर्च; 1 चम्मच मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 चम्मच मेथी; 1 तेज पत्ता; 1 चम्मच कटी हुई हरी धनिया; नमक स्वादानुसार; तेल जरूरतनुसार

सामग्री सर्विंग: 3

3 अंडा
2 आलू
2 प्याज
2 हरी मिर्च
4 नग लहसुन
1/2 चम्मच जीरा
1/2 काली मिर्च
1 चम्मच मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच मेथी
1 तेज पत्ता
1 चम्मच कटी हुई हरी धनिया
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरतनुसार

निर्देश

कुकर में अंडा डाले आलु डालें , थोडा सा पानी डालकर दो सीटी आने तक पका लीजिए
जार मे कटे हुए पयाज हरी मिर्ची मिर्ची पाउडर जीरा काली मिर्च लेसुन हल्दी पाउडर को डालकर मिक्सचर मे पीस लीजिए
अब अंडा आलू के छिलके निकाल दीजिए
आलू को पीस मे काट लीजिए
गैस ऑन करें पैन रखे तेल डालें , तेल जब गरम हो जाये तो आलू को तल कर निकाल लीजिए
पैन में और तेल डाले तेल जब गरम हो जाएं , तो उसमें मेथी डाले कुछ देर चलाए फिर कटे हुए प्याज डालकर भूने फिर मसाला और नमक डाले भूने
जब मसाला तेल छोड़ दे तो अंडा और आलू डालें , मिलाएं , जरूरतनुसार पानी डालकर ढक दीजिए स्लो फ्लेम पर
5 मिनट के बाद गैस ऑफ करें , उपर से हरी धनिया डाले और परोसे

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