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2026
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Shashi Keshri
A perfect dish that can be served to your guests.
आटा को छान कर उसमें नमक,मोयन(रिफाइंड ऑयल)डाले
और पानी कि , सहायता से गुंद ले कड़ा ,सेट होने के लिऐ रख दें दस मिनट तक
उबले आलू को छिलकर मैश कर लें, इसमें लाल मिर्च पाउडर,हींग डाल लें
तय समय के बाद आटा को हाथों से फिर से अच्छी तरह से मल लें और लोई बना कर गढ्ढे बनाएं , उसमें भरावन (मैश किया आलू) भर ले
फिर इसे चारों तरफ से बंद कर लोई चपटी बना लें
बेलन से हल्के हाथों से बेल ले यह फटे न,इसी तरह सब भर कर लोई को बेल ले
कड़ाई में रिफाइंड ऑयल डालकर कर अच्छी तरह से गर्म करे उसमे बेली हुई आलू कि कचौड़ी को डालें और
फ्राई कर उलट_पलट कर ब्राउन करें , फिर घी से निकाल लें
इसे धीरे आंच में ही सेक लें करारी
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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