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Photo of Aalu bhari kachori by Shashi Keshri at BetterButter
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Aalu bhari kachori

Dec-12-2017
Shashi Keshri
20 मिनट
तैयारी का समय
8 मिनट
खाना बनाने का समय
2 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • डिनर पार्टी
  • उत्तर प्रदेश
  • उबलना
  • तलना
  • नाश्ता और ब्रंच
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 2

  1. आटा_200 ग्राम
  2. रिफाइंड ऑयल_250 ग्राम
  3. नमक_स्वादानुसार
  4. उबला आलू_1
  5. लाल मिर्च पाउडर_1/2 चम्मच
  6. हींग_चुटकी भर

निर्देश

  1. आटा को छान कर उसमें नमक,मोयन(रिफाइंड ऑयल)डाले
  2. और पानी कि , सहायता से गुंद ले कड़ा ,सेट होने के लिऐ रख दें दस मिनट तक
  3. उबले आलू को छिलकर मैश कर लें, इसमें लाल मिर्च पाउडर,हींग डाल लें
  4. तय समय के बाद आटा को हाथों से फिर से अच्छी तरह से मल लें और लोई बना कर गढ्ढे बनाएं , उसमें भरावन (मैश किया आलू) भर ले
  5. फिर इसे चारों तरफ से बंद कर लोई चपटी बना लें
  6. बेलन से हल्के हाथों से बेल ले यह फटे न,इसी तरह सब भर कर लोई को बेल ले
  7. कड़ाई में रिफाइंड ऑयल डालकर कर अच्छी तरह से गर्म करे उसमे बेली हुई आलू कि कचौड़ी को डालें और
  8. फ्राई कर उलट_पलट कर ब्राउन करें , फिर घी से निकाल लें
  9. इसे धीरे आंच में ही सेक लें करारी

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Hema Mallik
Dec-12-2017
Hema Mallik   Dec-12-2017

A perfect dish that can be served to your guests.

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